2020 年有機食品產業概覽

U-Start | 2020 年有機食品產業部落格電子報 2020 年有機食品產業 以義大利文閱讀 2020 年 9 月 17 日 推文作者：Sammy Squatriti 今年史無前例的疫情及其對我們日常生活的巨大衝擊，已對 2020 年的有機領域產生深遠影響。當消費者尋求在嚴格衛生規範下生產的健康食品來餵養家人時，有機食品正成為居家飲食的首選。我們提供給家人的食物從未如此重要，而消費者也轉向信賴的有機標章。許多類別的有機食品需求呈現爆發性成長。例如，有機產品銷售在疫情初期因搶購廚房食材而增長超過 50%，到了 2020 年春季更進一步成長逾 20%。其他成長較為溫和的類別亦見證需求大幅攀升：搶購潮帶動了對有機牛奶的強勁需求，同樣地，有機雞蛋的銷售量亦急劇飆升。包裝與冷凍有機食品錄得雙位數成長，因為消費者增加了在家烹調餐食的頻率。冷凍食品與即食料理產品持續熱銷。儘管新冠疫情最初擾亂了供應鏈，但由於驚慌的民眾囤積各項必需品，冷凍食品銷售卻出現驚人激增。因此，自新型冠狀病毒爆發以來，冷凍食品市場表現亮眼。此外，冷凍食品能夠長期維持營養價值，進而減少消費者前往商店的次數，此優勢亦為市場帶來助益。然而，根據有機貿易協會（Organic Trade Association）發表的 2020 年有機產業調查顯示，消費者食用有機食品及使用有機產品的頻率比以往任何時候都更高。美國有機部門在 2019 年表現卓越，食品與非食品市場的有機銷售總額創下 551 億美元的歷史新高，較前一年增長 5%。食品與非食品市場均突破關鍵基準。有機食品銷售額達 501 億美元，增幅為 4.6%；非食品有機銷售額則略高於 50 億美元，大幅增長 9.2%。這兩個領域的成長率皆輕易超越整體市場約 2% 的食品總銷售成長率，以及僅 3% 的非食品總銷售成長率。「我們的 2020 年調查檢視的是冠状病毒爆發前 2019 年的有機銷售數據，結果顯示消費者日益傾向選擇有機標章，以為家人提供最健康的食品。疫情只會加深我們對潔淨、健康食品的渴望，」有機貿易協會執行長兼執行董事 Laura Batcha 表示。「冠狀病毒使我們的正常生活驟然停擺。對有機標章的承诺始終立足於健康與安全的交匯點，我們預期隨著大家共度這段動盪時期，此承诺將更加堅定。」該協會亦於 4 月底至 5 月初針對 3,188 名「可能購買有機產品」的消費者進行線上快閃調查。超過 90% 的受訪者表示，就目前的食品支出而言，有機產品比以往任何時候都更為重要。 部落格最新文章 2020 年 10 月 22 日 The Society Magazine - 解碼明日 #1 繼續閱讀 2020 年 10 月 8 日 食品科技：綠色投資 繼續閱讀 2020 年 9 月 17 日 2020 年有機食品產業 繼續閱讀 2020 年 9 月 10 日 冠狀病毒緊急狀態下有限責任公司（S.r.l.）董事的「新」責任 繼續閱讀 2020 年 9 月 3 日 Airbnb 終於準備上市 繼續閱讀 2020 年 7 月 23 日 新創企業如何拯救大型企業 繼續閱讀 2020 年 7 月 9 日 Decreto Rilancio：支持義大利創投與新創企業的路線圖 繼續閱讀 2020 年 7 月 2 日 您是否該規劃您的「美好」違約？繼續閱讀 2020 年 6 月 18 日 建立在即時通訊基礎上的新創企業 繼續閱讀 2020 年 6 月 4 日 新冠疫情後的微移動浪潮 繼續閱讀 2020 年 5 月 28 日 莫浪費危機：主權財富基金的不可阻擋崛起 繼續閱讀 2020 年 5 月 21 日 居家健身——新常態或當前趨勢？繼續閱讀 2020 年 5 月 14 日 新創企業：領導力是最大挑戰 繼續閱讀 2020 年 5 月 7 日 D2C：估值極度波動的革命性模式 繼續閱讀 2020 年 4 月 29 日 餐飲業的「亞馬遜」效應 繼續閱讀 2020 年 4 月 23 日 創投交易中的非按比例增資 繼續閱讀 2020 年 4 月 16 日 冠狀病毒：創投面臨的新挑戰 繼續閱讀 2020 年 4 月 10 日 新創企業：COVID-19 時期的倡議、趨勢與支援 繼續閱讀 2020 年 4 月 2 日 義大利創投生態系：2019 年 vs. 2020 年 繼續閱讀 2020 年 3 月 27 日 N26 英國擴張策略失敗背後的故事 繼續閱讀 2020 年 1 月 13 日 iBuyers 與房地產革命 繼續閱讀 2019 年 11 月 20 日 專訪 Federico Isenburg 繼續閱讀 2019 年 11 月 6 日 WeWork：從獨角獸到瀕臨破產 繼續閱讀 2019 年 10 月 15 日 缺失的那一塊 繼續閱讀 2019 年 9 月 18 日 微移動：當下最夯話題 繼續閱讀 2019 年 9 月 8 日 專訪 Andrea Incondi 繼續閱讀 2019 年 7 月 29 日 專訪 Dan Altschuler Malek 繼續閱讀 2019 年 6 月 10 日 我們正在徵才：初級法律專員！繼續閱讀 2019 年 5 月 14 日 創業債務的未來 繼續閱讀 2019 年 5 月 3 日 請做好準備，肉類替代革命不僅可能，而且迫在眉睫。繼續閱讀 2019 年 4 月 9 日 面對多渠道策略的設計與家具市場 繼續閱讀 2019 年 3 月 18 日 專訪 Roland Manger，Earlybird 共同創辦人暨合夥人 繼續閱讀 2018 年 12 月 21 日 專訪 Luca Ferrari，Bending Spoons 共同創辦人 繼續閱讀 2018 年 12 月 12 日 資料外洩與創投的機會 繼續閱讀 2018 年 12 月 10 日 從供應鏈到超級食物 繼續閱讀 2018 年 11 月 19 日 處於混亂邊緣 繼續閱讀 2018 年 7 月 26 日 參議員，我們投放廣告 繼續閱讀 2018 年 7 月 6 日 沖銷，有何不可？繼續閱讀 2018 年 6 月 20 日 一家為企業服務的公司 繼續閱讀 2018 年 4 月 6 日 專訪 Klarna Bank AB 執行長 Sebastian Siemiatkowski 繼續閱讀 2018 年 3 月 26 日 毅力的另一面 繼續閱讀 2018 年 3 月 8 日 德爾菲的神諭 繼續閱讀 2018 年 2 月 5 日 數位博斯普魯斯海峽依然活躍（且蓬勃發展）繼續閱讀 2018 年 1 月 25 日 專訪 The Blonde Salad 共同創辦人 Riccardo Pozzoli 繼續閱讀 2018 年 1 月 2 日 怪獸與牠們的產地：獨角獸、殭屍與科學怪人 繼續閱讀 2017 年 12 月 21 日 祝您聖誕快樂、新年愉快！繼續閱讀 2017 年 11 月 22 日 創投退出市場 繼續閱讀 2017 年 10 月 27 日 創投：運氣與方法論的世界 繼續閱讀 2017 年 8 月 2 日 專訪 MASSIMO AMBANELLI，HI-FOOD 執行長 繼續閱讀 2017 年 8 月 1 日 過去的教訓、當下的限制與未來的機會：義大利創投生態系 繼續閱讀 2017 年 7 月 25 日 義大利創投生態系：迷失在一寸淺水中 繼續閱讀 2017 年 7 月 4 日 直接面向消費者革命：義大利篇 繼續閱讀 2017 年 6 月 6 日 數位原生垂直品牌的驚人成長 繼續閱讀 2017 年 5 月 18 日 披薩、義大利麵、千層麵……還有科技？繼續閱讀 2017 年 5 月 3 日 創投觀點：市場的角色

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